Vérifiez les étiquettes des aliments pour les allergènes cachés. | DSK-Support.COM
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Vérifiez les étiquettes des aliments pour les allergènes cachés.

Vérifiez les étiquettes des aliments pour les allergènes cachés.

Les règlements sur l'étiquetage des denrées alimentaires a récemment passé la France feront les consommateurs mieux informés sur leurs choix alimentaires, en particulier en ce qui concerne les allergènes communs comme le soja, les produits laitiers, les noix, les œufs et les crustacés, les allergènes, cependant, peut être tapi dans les étiquettes sous des noms inconnus.

Mariska Fouche, directeur des affaires publiques pour Pharma Dynamics, l'un des principaux fournisseurs de médicaments contre les allergies, la France se félicite de l'initiative, mais met en garde les consommateurs d'être à l'affût des allergènes cachés qui pourraient ne pas être aussi évident.

« Les nouvelles règles d'étiquetage seront certainement permettre aux consommateurs d'identifier les allergènes communs, s'ils savent ce qu'il faut chercher.

Fouche offre les conseils suivants pour vous garder en sécurité lors de vos achats pour la nourriture:

  • Lire toute l'étiquette et si vous n'êtes pas sûr de chaque ingrédient qui est entré dans un élément cuit, ne pas manger! Lisez chaque ingrédient sur l'étiquette, en accordant une attention particulière aux éléments, entre parenthèses et en gras éléments énumérés ci-dessous la liste complète des ingrédients. Pour les aliments transformés (tout ce qui est fabriqué à partir de plus d'un ingrédient), vérifiez l'étiquette d'un avertissement que la nourriture a été faite dans une usine où vos allergènes peuvent avoir été utilisés sur les mêmes lignes de fabrication. L'industrie alimentaire utilise souvent d'autres noms pour les allergènes communs, que le consommateur moyen pourrait ne pas être au courant. Plus la liste des ingrédients qu'ils se trouvent, la plus grande proportion qu'ils forment du produit alimentaire ou d'un repas. Apprenez les listes d'ingrédients qui pourraient spécifier les allergènes alimentaires cachés indiqués dans le tableau ci-dessous.

De nombreux aliments transformés contiennent des additifs tels que des conservateurs, des colorants, des édulcorants, des stabilisants, des agents aromatisants, des émulsifiants, des agents de durcissement, des nutriments et des anti-oxydants. La nouvelle loi stipule que la tartrazine, un colorant ajouté à certains aliments verts, jaunes et orange, doivent être clairement étiquetés en tant que tel (il est également connu sous le nom E102 ou pas jaune. 5 sur certains aliments importés), tandis que MSG (glutamate monosodique) doit aussi porter son nom commun.

Fouché fait remarquer que le nombre de personnes qui souffrent d'allergies alimentaires est à la hausse

« La recherche internationale montre que la prévalence de l'allergie à l'arachide a presque doublé au cours des dix dernières années, et il y a une augmentation régulière du nombre de personnes allergiques aux moins « aliments traditionnels » tels que les fruits kiwi, les graines de sésame et de la farine de lupin, un IG faible , riche en protéines et la farine d'énergie.

Nous constatons aussi une augmentation alarmante du nombre d'enfants qui sont allergiques à plusieurs types d'aliments. Jusqu'à 25% des enfants qui souffrent d'eczéma maintenant souffrent également d'allergies alimentaires graves. Les allergies alimentaires peuvent être très dangereux et nous proposons que tous les consommateurs, en particulier les parents, utilisent les nouvelles étiquettes des aliments pour vérifier les allergènes potentiels et d'apprendre les différents noms producteurs d'aliments utilisent pour décrire les ingrédients.

Les personnes souffrant d'allergies alimentaires présentent de nombreux symptômes qui se produisent habituellement dans les 30 minutes de manger un allergène, mais pourrait aussi se manifester quatre à six heures plus tard. Les symptômes les plus communs comprennent les lèvres un gonflement, une éruption soudaine ou de l'urticaire, des vomissements, la diarrhée, une irritation de la gorge ou de la bouche, une respiration sifflante ou dans les cas graves souffrant pourraient en état de choc anaphylactique. Dans tous ces cas, il est important de consulter immédiatement un médecin.

Les nouvelles étiquettes des aliments sont un outil important pour faire du shopping et manger sainement, comme les allergies alimentaires peuvent être gérées de façon très efficace en limitant votre consommation d'allergènes connus, dit Fouché.