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Une autre vue sur l'aspartame.

Une autre vue sur l'aspartame.

Aspartame a beaucoup de mauvaise presse. Mais quel est l'aspartame et est-il sûr de consommer?

Aspartame a reçu plus d'attention dans les médias au sujet de sa sécurité que tout autre édulcorant non nutritif. Conformément à notre objectif d'amener les lecteurs de bonne vie de l'information nutritionnelle scientifiquement exacte, nous vous remplir sur tout ce qu'il faut savoir sur l'aspartame.

Qu'est-ce que l'aspartame?

Est un édulcorant Aspartame environ 200 fois plus sucré que le saccharose. Aspartame améliore et intensifie les saveurs et n'a pas le goût après. Le but principal des édulcorants artificiels comme l'aspartame est de fournir douceur aux aliments et aux boissons sans ajouter à leur teneur en énergie.

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Aspartate aspartate est un acide aminé. Les acides aminés sont des blocs de construction des protéines, et sont utilisés par le corps pour construire des protéines, promouvoir la croissance et le maintien des fonctions corporelles. L'acide aspartique est considéré comme un acide aminé non essentiel, car elle peut être synthétisée dans le corps à partir d'autres acides aminés.

Phénylalanine est l'un des Phénylalanine les neuf acides aminés essentiels, ce qui signifie que le corps ne peut pas faire cet acide aminé et il doit être consommé dans l'alimentation. Toute personne de 60 kg et manger un bien équilibré, modéré à l'alimentation riche en protéines consomme 50-84mg de phénylalanine par kg de poids corporel par jour.

Le méthanol Aspartame lui-même ne contient pas de méthanol. On forme une très petite quantité de methanol (10% en poids) lorsque l'aspartame est digéré. Par conséquent, la quantité de méthanol produit à partir de l'aspartame est très faible et est inférieur aux quantités naturellement présentes dans de nombreux fruits et légumes. Par exemple, le jus de tomate contient six fois plus de méthanol que la même quantité de boisson gazeuse sucrée avec de l'aspartame.

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Combien d'énergie est dans l'aspartame?

Aspartame fournit quatre calories par gramme d'énergie. En raison de la douceur intense de l'aspartame, la quantité d'énergie qu'elle en tire est négligeable de petites quantités sont nécessaires pour sucrer.

Quels sont les produits alimentaires contenant de l'aspartame?

Aspartame est consommé dans plus de 6 000 produits, consommés par des centaines de millions de personnes dans le monde. Aspartame est l'un des plus utilisés édulcorants artificiels et peuvent être trouvés dans des produits tels que Canderel, l'égalité, Sweetex Natriblend, Nutrasweet, Natreen et le Pick n Pay Édulcorant, ainsi que dans les produits diététiques, produits pour diabétiques, et dans le marché de la minceur. Les produits qui peuvent contenir l'aspartame comprennent:

  •                 boissons non alcoolisées de céréales pour le petit déjeuner (gazéifiées et en poudre) à mâcher produits laitiers Gommes desserts et garnitures fruits de desserts surgelés conserve boissons au chocolat chaud confitures et répand jus bonbons à la menthe micro souffle multivitamines produits pharmaceutiques poudings, les garnitures, les édulcorants de gelées (comprimés et poudre)

Il est intéressant de les composants de l'aspartame (aspartate, phénylalanine et le méthanol) se trouvent dans des quantités beaucoup plus importantes dans des aliments tels que la viande, le lait, les fruits et les légumes, et sont utilisés par le corps de la même manière que quand ils dérivent lui-même de l'aspartame. Aspartate est l'un des blocs de construction des protéines les plus courantes dans le régime alimentaire. Par exemple, par rapport au même volume d'une boisson sucrée à 100% avec de l'aspartame:

  • Un verre de lait sans matières grasses fournit environ six fois plus phénylalanine Un verre de lait sans matières grasses fournit 13 fois plus aspartate Un verre de jus de tomate offre environ six fois plus methanol

Aussi:

  • Une pièce de 100 g de poulet fournit à environ 2 600 mg d'aspartate A 355 ml de boisson édulcorée à l'aspartame 100% fournit seulement environ 70 mg d'aspartate.

Quelle quantité d'aspartame est sans danger?

La dose journalière admissible (DJA) pour l'aspartame a été fixé par plusieurs organes d'autorité à 0-40mg / kg de poids corporel. Ceci est la quantité d'aspartame qui peut être consommée quotidiennement pendant toute une vie sans risque pour les adultes en bonne santé. On considère qu'un adulte 60 kg consommant 2 400 mg d'aspartame par jour pour toute sa vie (le même que 12 canettes de boisson gazeuse diète) aura pas d'effets indésirables (bien évidemment, nous ne recommandons pas de boire 12 boissons non alcoolisées par jour pour d'autres santé les raisons!).

Les résultats de la recherche ont montré qu'il est impossible pour un être humain à ingérer l'aspartame assez pour être associée à des effets néfastes sur la santé. Les composants de l'aspartame (aspartate, la phénylalanine et le méthanol) sont ventilés et utilisés par le corps pour l'énergie et pour l'incorporation dans les protéines. Phénylalanine est un acide aminé essentiel nécessaire à la croissance normale et le développement et le maintien de la vie. En outre, un régime typique fournit des quantités beaucoup plus de phénylalanine que fournies par l'aspartame. Par exemple, une portion de lait sans gras fournit environ six fois plus phénylalanine que le même volume de boisson édulcorée à 100% avec de l'aspartame.

Qui peut bénéficier de l'utilisation de l'aspartame?

L'introduction de l'aspartame a changé pour toujours la qualité du régime diabétique, ce qui permet aux diabétiques de profiter au bon goût des aliments et des boissons respectent encore encore avec un régime diabétique. En outre, les produits contenant de l'aspartame ont été révélés utiles dans le cadre d'un programme de perte de poids et le contrôle du poids corporel chez les personnes obèses.

Qui ne devrait pas utiliser l'aspartame?

Les personnes atteintes de la maladie génétique rare phénylcétonurie (PKU) exigent des régimes spéciaux qui sont strictement réglementés dans phénylalanine pour prévenir le retard mental et divers degrés de déficience cognitive. Pour les personnes en bonne santé, il n'y a pas besoin de restriction alimentaire de phénylalanine.

Aspartame est sans danger?

La question de la sécurité de l'aspartame a fait l'objet de nombreux débats, et a en fait il y a longtemps été résolu par les organismes de réglementation scientifiques du monde entier. Il est regrettable cependant que des allégations non fondées avec peu ou pas de soutien scientifique continuent de faire surface dans les médias, ce qui crée une grande confusion et de peur chez les consommateurs et continue d'être alimentée par les efforts des guerriers anti-aspartame.

The Good Life Diététistes soutiennent que les préoccupations au sujet de l'aspartame ne sont pas justifiées et soutenues par aucun fait scientifique. En 2017, un examen de 93 pages sur la sécurité de l'aspartame a conclu que l'aspartame est parfaitement sûr pour la consommation humaine. « Le vaste corpus de la sécurité des recherches clairement et massivement démontre (de l'aspartame).

Image: Piotr Kozikowski - Fotolia.com

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