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Révolution réelle de Tim Noakes.

Révolution réelle de Tim Noakes.

Université de Paris scientifique du sport Prof Tim Noakes prouve beaucoup de choses, y compris qu'il n'y a rien d'avoir un esprit si vous ne pouvez pas le changer. Changez-le, il a fait de façon spectaculaire il y a quelques années, le rôle du cholestérol et de graisses saturées dans les maladies cardiaques.

Le cholestérol et les graisses saturées ne sont pas les démons cœur la santé que nous avons été amenés à croire qu'ils sont

Il dit qu'ils ne sont pas les démons cœur la santé que nous avons été amenés à croire qu'ils sont; et du pain et des céréales des états-majors bibliques de la vie »ainsi que le riz, les pâtes et les glucides raffinés, ne sont pas des parangons de vertu en bonne santé.

Noakes exaspéré les établissements médicaux et diététiques orthodoxes, et le monde sportif, pour de nombreux points de vue considérés comme irresponsable à l'extrême. Un titre de journal a même laissé entendre Noakes était « la Malema de la médecine ».

Il reste impénitent avec la science solide à ses côtés

Kim Louise a assisté à une conférence donnée par Noakes. Voici ce qu'elle a laissé.

Il a été appelé une foi-guérisseur, un menteur et un charlatan »et ceux qui ne sont même pas le pire du nom d'appel lancé au scientifique du sport UCT Prof Tim Noakes. Après avoir soulevé le couvercle sur les céréales sucrées, les pains riches en glucides et des pâtes riches en grains il y a trois ans, Noakes a lentement gagné autant de notoriété que la célébrité en tant qu'expert à faible teneur en glucides, manger riche en matières grasses.

Un tel régime alimentaire est connu sous le nom « LCHF ou « Banting manger », en référence à William Banting, la classe obèse, moyenne supérieure directeur des pompes funèbres en Angleterre au 19ème siècle qui est devenu connu sous le nom réel à faible teneur en glucides, pionnier riche en protéines.

Sur le chemin, Noakes est intervenu fermement sur les orteils des cardiologues et des diététiciens traditionnellement formés après la faible évitant la graisse, l'approche de la pyramide alimentaire à haute teneur en glucides », en faveur d'une façon de manger qui les a laissés se gratter la tête métaphoriquement. Et en dépit d'avoir été autrefois un ardent défenseur de carboloading pour les coureurs de marathon, Noakes secoué le monde du sport en étant le premier à admettre qu'il était tout simplement trompé.

La base de la théorie de Noakes est que nous avons tous été induits en erreur de croire plusieurs choses: d'une part, qu'un régime à faible teneur en matières grasses est la plus saine façon de manger; d'autre part, qu'un régime riche en graisses entraîne l'obésité et les maladies cardiaques; et troisièmement, que nous devrions éviter le beurre, la crème et les graisses animales en faveur de la margarine, les huiles de semences et de protéines maigres.

Noakes préconise maintenant un régime riche en graisses, qualité haute teneur en protéines, sans sucre et sans glucides, parce qu'il dit qu'il est une meilleure santé pour manger. Il nous laissera sentir plus complète et plus satisfaits, ce qui affres de la faim et ainsi freinées, réduction de la consommation alimentaire, dit-il.

Noakes a également cartographié l'histoire des croyances de la nutrition, en soulignant que les études les plus influentes sur lequel le système de croyances nutritionnelles classiques et des recommandations officielles sont fondées, sont financés par des sociétés multinationales qui font des profits exorbitants des produits alimentaires tels que la margarine, les huiles de graines et doucereux céréales du petit-déjeuner.

Au fond, comme Noakes explique, nous avons eu toute la laine sucrée tiré sur nos yeux, de bénéficier les riches (qui deviennent plus riches) et d'empoisonner les obèses (obtenir plus gras).

Noakes a ceci à dire: les crises cardiaques en raison des artères obstruées ne sont pas causées par les graisses « comme dans le yaourt riche en matière grasse » entrant dans les artères, brancher le système et conduisant à une mort certaine. En bref, il déclare, la graisse de ce genre ne peut pas et ne pas entrer dans la circulation sanguine, et ne conduit pas à des artères obstruées.

L'épidémie d'obésité est causée par une chose: les régimes riches en glucides

Il met aussi en avant l'idée que l'épidémie d'obésité est causée par une chose: les régimes riches en glucides.

Il est assez simple formule, comme il le dit: l'apport en glucides entraîne des niveaux de glucose à la hausse; le pancréas sécrète de l'insuline à des niveaux de glucose inférieurs et, par conséquent, invite les cellules adipeuses pour stocker et accumuler de la graisse. Il est à la fois une hypothèse simple, mais aussi très technique.

Noakes a une mise en garde: essayer un régime LCHF et continue de manger des glucides se traduira par « vol en montgolfière.

La véritable révolution repas prend la science aux masses

Et donc, de prendre la science aux masses, Noakes, ainsi thérapeute nutrition Paris Sally-Ann Creed et chefs David Grier et jonno Proudfoot, a publié avec succès un livre de recettes inhabituelle, la vraie révolution repas. Livre de cuisine de partie, de la santé sur la revue de la pièce, le livre a, à ce jour, vendu plus de 40 000 exemplaires dans son premier tirage en Décembre, et connaît un succès sans frein, dans sa deuxième course de l'impression.

Elle explique entièrement la théorie de Noakes, et offre une formidable collection de recettes de LCHF, de suivre le régime Banting.

Mes favoris comprennent purée de chou-fleur, milk-shakes LCHF faits maison ( 'shakes gras) et tomates cerises rôties lard gras. Le livre donne également une liste détaillée de vert (acceptable), orange (manger ces avec modération) et rouge (éviter à tout prix) des aliments, ce qui rend suivant le régime relativement facile.

Proudfoot et Grier ont veillé à ce que 1 EUR de chaque livre vendu va à Miles for Smiles, une cause de leur cœur très en forme. (Proudfoot est également un nageur en eau libre, et Grier un athlète extrême et aventurier, et l'un des premiers à courir la longueur de l'Inde du temple le plus nord de Srinagar au temple le plus au sud, Kanyakamari.)

L'équipe reste la tête froide et se sont engagés à leur cause face à leurs plus grands critiques.

Pour les sceptiques, mon conseil est le suivant: si vous êtes fortement contre le mouvement LCHF, commander une copie ou télécharger le livre électronique et le lire du début à la avant d'arriver à une conclusion. Après tout, comme Noakes cite l'historien américain, professeur, avocat et écrivain Daniel Joseph Boorstin, qui est mort en 2017: « Le plus grand obstacle à la découverte n'est pas l'ignorance », il est l'illusion de la connaissance.

Première publication le http://www.biznews.com/

A propos de l'auteur

Kim Louise est journaliste de mode de vie basé à Paris, directeur des médias et diplômé de l'Université de Rhodes.

La véritable révolution repas par Tim Noakes, Sally Ann Creed, jonno Proudfoot et David Grier (Quivertree) est disponible à partir de 14 EUR pour Kalahari.com.

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