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Peut-on croire aux nouvelles allégations concernant les vitamines?

Peut-on croire aux nouvelles allégations concernant les vitamines?

La plupart des grands essais cliniques, des suppléments de vitamines, y compris certains qui ont conclu qu'ils ne sont d'aucune valeur ou même nuisible, ont une méthodologie erronée qui les rend largement inutile dans la détermination de la valeur réelle de ces micro-nutriments, une nouvelle analyse suggère.

Résultats imparfaites

De nombreux projets ont essayé d'étudier les éléments nutritifs qui sont naturellement disponibles dans l'alimentation humaine de la même manière qu'ils le feraient un médicament d'ordonnance puissant. Cela conduit à des conclusions qui ont peu de sens scientifique, encore moins de précision et souvent défient toute une foule d'autres éléments de preuve, a déclaré Balz Frei, professeur et directeur de l'Institut Linus Pauling de l'Oregon State University, dans une nouvelle étude publiée dans la revue Les éléments nutritifs.

Ces conclusions erronées persisteront jusqu'à ce que l'approche à l'étude des micro-nutriments est changé, dit Frei. De tels changements sont nécessaires pour assurer une meilleure, des informations valides scientifiquement plus aux consommateurs du monde entier, qui ont souvent une mauvaise alimentation, ne répondent pas les recommandations d'apport pour beaucoup de vitamines et de minéraux, et pourraient grandement bénéficier de quelque chose d'aussi simple que d'une multivitamine par jour / supplément minéral.

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De nouvelles approches nécessaires

La nouvelle analyse portait spécifiquement sur les problèmes de l'étude historique de la vitamine C, mais les scientifiques disent bon nombre des observations sont plus largement pertinentes à un large éventail de vitamines, de micro-nutriments et d'études.

« L'un des problèmes évidents est que la plupart des grandes, des études cliniques de vitamines ont été faites avec des groupes tels que les médecins et les infirmières qui sont instruits, informés, capables de se permettre une alimentation saine et ont régulièrement meilleures normes alimentaires que le public dans son ensemble, » a déclaré Frei, un expert international sur la vitamine C et des antioxydants.

Qui profite de prendre des vitamines?

Le plus grand et le plus long essai clinique de suppléments multivitamines / minéraux suggère que si tous les adultes aux États-Unis a pris ces suppléments pourrait prévenir jusqu'à 130 000 cas de cancer par an! [/ Su_pullquote]

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Suppléments de vitamines ou minéraux, ou une meilleure alimentation, profitera principalement aux personnes qui sont insuffisants ou déficients pour commencer, les chercheurs OSU dit. Mais la plupart des études cliniques modernes ne font pas l'analyse de base pour identifier les insuffisances nutritionnelles et ne permettent pas d'évaluer si les suppléments ont remédié à ces insuffisances. En conséquence, toute conclusion clinique faite avec une telle méthode est à peu près inutile, ils ont dit.

« Plus de 90 pour cent des adultes américains ne reçoivent pas les quantités nécessaires de vitamines D et E pour la santé de base », a déclaré Frei. « Plus de 40 pour cent ne reçoivent pas assez de vitamine C, et la moitié ne reçoivent pas assez de vitamine A, de calcium et de magnésium. Les fumeurs, les personnes âgées, les personnes qui sont obèses, malades ou blessés ont souvent élevé des besoins en vitamines et minéraux.

« Il est bien de dire aux gens de manger mieux, mais il est absurde de prétendre qu'une multivitamine qui coûte cinq cents par jour est une mauvaise idée. »

Au-delà, de nombreux scientifiques qui étudient ces sujets ne sont pas conscients des façons dont les nutriments peuvent se comporter différemment dans quelque chose comme une culture cellulaire ou d'un animal de laboratoire, par rapport au corps humain. Cela pose des défis particuliers à la recherche de la vitamine C en particulier.

« Dans les expériences de culture cellulaire qui sont souvent faites dans un environnement riche en oxygène, la vitamine C est instable et peut apparaître réellement dangereux », a déclaré Alexander Michels, un associé de recherche LPI et auteur principal de ce rapport. « Et presque tous les animaux dans le monde, contrairement à l'homme, est capable de synthétiser sa propre vitamine C et n'a pas besoin d'obtenir dans le régime alimentaire. Il est donc difficile de faire des tests sur des animaux de laboratoire avec cette vitamine qui sont pertinents pour les humains «.

La valeur réelle de vitamines

Même si ces études sous-estiment souvent de manière significative la valeur des suppléments de vitamine, la plus grande et la plus longue étude clinique de multivitamines / suppléments minéraux ont trouvé une réduction totale du cancer et l'incidence de la cataracte chez les médecins de sexe masculin âgés de plus de 50. Il a suggéré que si tous les adultes dans la États-Unis prennent ces suppléments il pourrait prévenir jusqu'à 130 000 cas de cancer chaque année, a déclaré Frei.

« La réduction du cancer serait en plus de fournir une bonne santé de base en soutenant la fonction normale du corps, le métabolisme et la croissance », at-il dit. «S'il y a un médicament qui il peut faire tout cela, il serait considéré comme contraire à l'éthique de la retenir du grand public. Mais qui est essentiellement le même que déconseillant suppléments multivitamines / minéraux. »

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