Peut-être manger lentement vous aider à perdre du poids. | DSK-Support.COM
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Peut-être manger lentement vous aider à perdre du poids.

Peut-être manger lentement vous aider à perdre du poids.

Comment la vitesse de l'alimentation affecte l'apport calorique

Pour en savoir plus sur la relation entre la vitesse de l'alimentation et l'apport calorique, une équipe de chercheurs du département de kinésiologie de l'Université Texas Christian a pris un coup d'oeil à la façon dont la vitesse de l'alimentation affecte les calories consommées lors d'un repas dans les deux sujets de poids normal, ainsi que la surcharge pondérale ou les sujets obèses.

Les chercheurs ont également recueilli des données sur les sentiments de faim et de satiété avant et après les repas rythme rapide et au rythme lent et la consommation d'eau au cours des repas.

Alors que les études précédentes ont examiné la relation entre la vitesse de l'alimentation et le poids corporel, la plupart de ces études ont été réalisées avec des personnes de poids normal. Dans cette nouvelle étude, les chercheurs ont demandé à un groupe de sujets de poids normal et un groupe de sujets en surpoids ou obèses à consommer deux repas dans un environnement contrôlé.

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Les gens de poids normal manger moins de calories lorsque vous mangez lentement

À la fin de l'étude, les chercheurs ont constaté que seuls les sujets de poids normal ont présenté une réduction statistiquement significative de la consommation calorique pendant le repas lent par rapport au repas rapide: 88 kcal de moins pour le groupe de poids normal, contre seulement 58 kcal de moins pour le surpoids ou un groupe obèse.

« Ralentir la vitesse de l'alimentation a conduit à une réduction significative de la consommation d'énergie dans le groupe de poids normal, mais pas dans le groupe en surpoids ou obèses. Un manque de signification statistique dans le groupe en surpoids et obèses peut être dû en partie au fait qu'ils consommé moins de nourriture pendant les deux conditions alimentaires par rapport aux sujets de poids normal « , a expliqué l'auteur principal Meena Shah, Ph.D., professeur au département de kinésiologie de l'Université du Texas Christian.

« Il est possible que les sujets en surpoids et obèses se sentaient plus conscient de soi, et donc mangeaient moins au cours de l'étude. »

Manger lentement réduit la faim plus tard

En dépit des différences dans la consommation calorique entre le poids normal et les sujets en surpoids et obèses, l'étude a révélé quelques similitudes. Les deux groupes se sentaient moins faim plus tard après le repas lent que rapide après le repas.

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« Dans les deux groupes, les cotes de la faim étaient significativement plus faibles à 60 minutes du moment où le repas a commencé au cours de la lente par rapport à l'état de l'alimentation rapide », a ajouté le Dr Shah. « Ces résultats indiquent que plus la suppression de la faim entre les deux groupes pourrait attendre d'un repas qui est consommé plus lentement. »

Faible manger a donné lieu à boire plus d'eau

Les chercheurs ont constaté que les deux poids normal et les groupes en surpoids ou obèses consomment plus d'eau pendant le repas lent.

Au cours de la condition rapide, les participants à travers l'étude ont consommé seulement 266 millilitres d'eau, mais pendant la condition lente, ce montant est passé à 355 millilitres.

« La consommation d'eau a été plus élevé au cours de la lente par rapport à l'état de l'alimentation rapide de 27% dans le poids normal et 33% dans le groupe en surpoids ou obèses. La prise d'eau plus élevée pendant la condition de manger lentement probablement causé distension de l'estomac et peut avoir une incidence sur la consommation alimentaire « , a déclaré le Dr Shah.

Donc, si vous essayez de perdre du poids, essayez de manger lentement parce que, comme le Dr Shah conclut: « Ralentir la vitesse de manger peut aider à réduire la consommation d'énergie et de supprimer les niveaux de la faim et peut même améliorer la jouissance d'un repas.

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