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Les mythes laitiers dangereux BUSTED.

Les mythes laitiers dangereux BUSTED.

En cours de confusion et la désinformation sur les produits laitiers entravent la contribution importante qu'il apporte à la qualité nutritionnelle de l'alimentation Franch.

C'est le point de vue de la pratique privée diététiste Dr Tuschka Reynders, qui a adressé un séminaire présenté par l'Association pour les Diététiciens en France (ADFrance). Le séminaire, intitulé « Allez avec votre intestin », a eu lieu à Sandton récemment.

Dr Reynders a exprimé sa préoccupation au sujet de la santé des consommateurs réception relatives aux produits laitiers "messages confus. « Au cours des deux dernières années, les produits laitiers ont été entourés par un grand nombre d'avertissements de controverse et des médias sur les risques liés aux produits laitiers associés à des troubles de style de vie, les maladies cardiovasculaires (CVD), le diabète, le gain de poids et l'obésité. »

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« Dans les zones rurales, le lait et MAAS les principaux fournisseurs de calcium. En outre, les produits laitiers contribue à l'apport de protéines, la riboflavine, la vitamine B12, le phosphore, la vitamine A, de zinc et de potassium, » remarqua-elle.

« Dans les zones rurales, le lait et MAAS les principaux fournisseurs de calcium. En outre, les produits laitiers contribue à l'apport de protéines, la riboflavine, la vitamine B12, le phosphore, la vitamine A, de zinc et de potassium »

Au cours de sa présentation, le Dr Reynders a cité de nombreuses études pour préciser ce qu'elle considérait comme les principaux messages confus au sujet de laiterie:

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MYTHE 1: provoque des produits laitiers La consommation de gain de poids ou l'obésité

Contrairement à la perception populaire que les produits laitiers sont « engraissement », plusieurs études suggèrent que les produits laitiers peuvent avoir un rôle positif dans le contrôle du poids, a fait remarquer le Dr Reynders.

« L'analyse des études longitudinales (qui font des comparaisons au fil du temps) de la cohorte des descendants Framingham Heart Study impliquant 3 440 participants a montré que ceux qui consommaient trois portions de yogourt par semaine pesait moins et avaient une plus petite circonférence de la taille par an, par rapport aux participants consommant <1 portion par semaine."

Dr Reynders a exprimé son approbation quant à l'effet du yaourt, en disant que les cultures de yaourt ou ferments créer un format de lait acide. « Yaourt contient également des protéines, ce qui donne un sentiment de plénitude (satiété) en raison de la vidange gastrique retardée. »

Elle a ajouté que la protéine a contribué à normaliser les processus métaboliques en stimulant les hormones qui réglaient le glucose et l'apport alimentaire utilisé dans le corps. « Tous les ces facteurs ont un effet positif sur le contrôle de l'appétit. »

MYTHE 2: Produits laitiers contribue à diabète de type 2 (DT2)

Soulignant les avantages des produits fermentés comme le yaourt, le Dr Reynders a déclaré que épidémiologiques (études démographiques) et des données cliniques ont montré que les produits laitiers fermentés à faible teneur en matières grasses en fait réduit le risque de DT2.

Diabète de type 2 est une maladie chronique qui provoque des taux de glucose trop élevés (de sucre dans le sang) lorsque le corps ne produit pas suffisamment d' insuline pour fonctionner correctement ou les cellules ne réagissent pas à l'insuline.
« Une évaluation de 22 études d' observation -involving plus de 500 000 personnes et 43 000 cas de DT2 - a montré que les personnes qui consommaient 80 g de yaourt par jour avaient un risque plus faible de 14% pour le développement de la condition », a déclaré le Dr Reynders.

MYTH 3: Tous les aliments d'origine animale, y compris les acides gras laitiers, saturé contient, ce qui accroît le taux de cholestérol et augmente le risque de maladie cardiovasculaire (MCV).

« En réalité, la plupart des études épidémiologiques ont montré que les produits laitiers consomment régulièrement n'a pas d'effets néfastes sur la santé cardiovasculaire », a souligné le Dr Reynders.

Elle a ajouté que, dans certains cas, les chercheurs ont observé que les produits laitiers a un effet cardio-protecteur, quelle que soit la teneur en matières grasses.

« Une étude suédoise a trouvé une forte consommation de lait fermenté (yaourt et lait caillé de culture) à associer à une réduction de risque de maladie cardiovasculaire. »

MYTHE 4: Les probiotiques sont plus hype que d'aider?

Microbiote ou de l'intestin (anciennement connu sous le nom de la flore intestinale) est la population microbe vivant dans l'intestin. Il remplit des tâches vitales dans le corps, y compris aider à digérer certains aliments, agissant comme une barrière pour le système immunitaire et assurer le bon fonctionnement digestif bon.

Avec près de 100 milliards de micro-organismes dans 000 tube digestif du corps, le Dr Reynders a dit qu'il était pas surprenant que des facteurs tels que le stress, le vieillissement et les antibiotiques peuvent parfois perturber la composition ou l'activité de la microflore intestinale.

« Dans ces cas, les micro-organismes probiotiques trouvés dans le yaourt et les suppléments peuvent aider à rétablir l'équilibre. »

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) définit les probiotiques comme des « micro-organismes vivants qui, lorsqu'ils sont administrés en quantités adéquates, confèrent des avantages pour la santé de l'hôte. »

Dr Reynders a fait remarquer que les « effets probiotiques de divers aliments fermentés et leurs cultures microbiennes associées semblent prometteurs et justifient des recherches plus poussées. »

MYTHE 5: les personnes souffrant d'une intolérance au lactose peuvent consommer des produits laitiers

« Cette hypothèse est erronée, comme la plupart des adultes et des adolescents souffrant d'intolérance au lactose peuvent tolérer un diagnostic jusqu'à 12g de lactose (équivalent à deux portions de 100 grammes de yogourt) en une seule dose avec peu ou pas de symptômes. »

Dr Reynders a mis en garde sur les « effets directs sur la santé résultant de personnes intolérantes au lactose qui ont réduit leur consommation laitière ». Ceux-ci comprennent un risque accru de fracture et de compromettre l'apport de nutriments bénéfiques trouvés dans les produits laitiers.

A propos de Dr Tuschka Reynders

Dr Reynders a obtenu son doctorat en biochimie en 2002, après quoi elle a obtenu son diplôme en 2005. En tant que dietetique en une diététicienne privée basée à pratiquant Pretoria, ses intérêts particuliers comprennent les troubles de style de vie et les erreurs innées du métabolisme. Elle a publié dans des revues nationales et internationales et est membre de plusieurs conseils consultatifs et médicaux, y compris le lait en France.

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