Le régime alimentaire peut-il lutter contre le changement climatique? | DSK-Support.COM
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Le régime alimentaire peut-il lutter contre le changement climatique?

Le régime alimentaire peut-il lutter contre le changement climatique?

Régime de changement climatique

Vous êtes ce que vous mangez, et il se avère que les bons choix alimentaires augmentent non seulement votre santé, ils pourraient également bénéficier de la planète.

Santé les gens veulent dire non seulement moins de maladies, mais aussi une réduction des émissions de gaz à effet de serre de soins de santé.

En fait, l'UC Santa Barbara chercheurs ont découvert que certains ajustements de régime relativement faible pourrait ajouter à des percées importantes dans la lutte contre les changements climatiques.

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L'étude

Puis, en utilisant les données d'évaluation du cycle de vie pour les aliments qui ont changé dans les régimes modèles plus sains, ils ont analysé les effets des régimes sur les émissions de gaz à effet de serre pour le système alimentaire.

« À ma connaissance, ceci est la première fois que quelqu'un a fait cela », a déclaré Cleveland, professeur de recherche dans le programme d'études environnementales de l'UCSB et le département de géographie.

« Les gens ont regardé ce que les régimes effet sur le climat ont à la fois et sur la santé, mais ils ont jamais examiné le potentiel d'atténuation des changements climatiques dans le système alimentaire et le système de soins de santé ensemble ».

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Les changements alimentaires

Pour créer des régimes modèles plus sains, les chercheurs ont modifié la norme 2 000 calories par jour régime alimentaire des États-Unis, en changeant les sources d'environ la moitié des calories.

  • Les différents régimes de modèle progressivement réduit la quantité de viande rouge et transformée, avec le régime le plus strict éliminer complètement la consommation de fruits et légumes a été doublé pois et les haricots ont augmenté pour remplacer la protéine de la viande retirée des grains raffinés ont été partiellement remplacés par des grains entiers

Sucre, qui Cleveland a noté un risque connu pour la santé, n'a pas été réduit. Ni était, les œufs, les produits laitiers poisson ou de viande non rouge.

« Cela signifie que nos estimations sont probablement très conservatrice, tant en termes de répercussions sur la santé et le changement climatique », a déclaré Cleveland. « Tout changement de la moitié de l'alimentation et dont seulement quelques-uns des maladies associées à une alimentation, nous avons trouvé un effet énorme.

Les effets

C'est ce que les scientifiques ont constaté:

  • L'adoption de régimes modèles plus sains a réduit le risque relatif de maladie coronarienne, le cancer colorectal et le diabète de type 2 de 20 à 40 pour cent des coûts de soins de santé a diminué de 77 milliards $ à 93 milliards $ les émissions de gaz à effet de serre par an directs a diminué de 222 kg à 826 kg par personne et par an

« Dans le troisième régime - qui ne contient pas de viande rouge ou transformée - il y avait une économie de 95 milliards $ sur le coût annuel total de 230 milliards $ pour ces trois maladies, » Cleveland a expliqué. « Ce n'est pas énorme par rapport au total 3 billions $ en coûts de soins de santé, mais il est un bon début. Des résultats tels que ceux-ci peuvent également aider à motiver des changements individuels et politiques. »

Source: University of California - Santa Barbara via Sciencedaily.com

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