La vérité sur les «gènes gras» et votre poids. | DSK-Support.COM
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La vérité sur les «gènes gras» et votre poids.

La vérité sur les «gènes gras» et votre poids.

Saviez-vous que votre patrimoine génétique détermine non seulement la couleur de vos yeux et les cheveux, il joue également un rôle dans la façon dont vous l'expérience de la nourriture?

Des recherches récentes révèlent que nos gènes affectent non seulement le type d'aliments que nous choisissons de manger, mais aussi à quel point et à quelle fréquence.

La zone d'étude relativement nouveau génétique provoquant des vagues dans le monde de la nutrition est appelée nutrigénomique. Il peut être décrit comme l'étude de l'interaction entre la génétique, l'alimentation et le mode de vie, et comment cela affecte les individus dans leur quête pour atteindre et maintenir un poids santé que l'on appelle.

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Pourrait une bataille pour perdre du poids dans les gènes?

DNAlysis, qui a ouvert en France en 2017, est un pionnier dans le développement de conseils nutritionnels et mode de vie personnalisé selon la constitution génétique d'un individu. Ce champ d'étude est essentiellement corroborant ce que beaucoup de gens qui ont lutté avec la perte de poids ont dit depuis des années - « Je ne peux pas l'aider, ce sont mes gènes.

« Dans une certaine mesure, cela est tout à fait vrai, dit Joffe, mais elle avertit que ce n'est pas aussi simple que héritant d'un « » gène, ou une « graisse mince » un. « Nous pensons maintenant que la génétique du poids est régie par plus de 300 gènes, dit Joffe. Ces ensembles de gènes sont les plus évidentes, telles que celles qui régissent les taux métaboliques, l'absorption des graisses et la réactivité exercice; mais aussi d'autres moins évidentes et ensembles de gènes nouvellement découverts, tels que ceux qui régissent le goût, la faim et la satiété.

Le goût est en effet individuel

« Nous partons du principe que tout le monde goûte la nourriture de la même manière, mais c'est tout simplement pas vrai, dit Joffe. Pour commencer, explique Joffe, certaines personnes sont ce qu'elle dégustateurs de haut »alors que d'autres termes sont « faibles » dégustateurs.

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« High dégustateurs expérience arômes alimentaires très fortement, alors que les bas dégustateurs ne le font pas », il est presque comme si les saveurs sont plus ternes. Parce que l'expérience de la haute goûteurs saveur de la nourriture, ils ont tendance à manger moins de bas dégustateurs font pour atteindre le même niveau de satisfaction. La recherche a montré que les faibles dégustateurs ont tendance à avoir un poids corporel plus élevé, dit Joffe.

La sensibilité gustative est en grande partie déterminée par les différences de densité de goût papille, qui est largement considérée comme génétique, bien que le gène individuel régissant cette densité est encore à découvrir.

De plus, au sein de chaque sensation de goût, dont il existe cinq reconnus par les humains - doux, amer, aigre, salé et umami, il y a des gènes qui modifient la façon dont les individus éprouvent ces sensations gustatives.

« Par exemple, certaines personnes ont une meilleure perception du goût amer, tandis que d'autres ont une meilleure perception de sucré, dit Joffe. Le résultat logique est que ceux qui ont une meilleure perception du goût amer ont tendance à éviter les aliments amers (en grande partie des légumes) et finissent par les remplacer souvent avec plus d'aliments à forte densité énergétique »déséquilibrant ainsi leur régime alimentaire et les tendant vers un poids corporel plus élevé.

Par comparaison, ceux qui ont une meilleure perception de la douce ont tendance à éviter les aliments trop sucrés "en les laissant dans la position enviable de ne pas trop se livrer dans les aliments sucrés, ou même « soif » des aliments sucrés.

« Comment les changements de goût de votre expérience de manger individuelle, qui influe à son tour sur le choix des aliments et donc l'apport calorique » en influant finalement sur le poids, déclare Joffe.

L'expérience unique de la faim et la satiété

De la même façon que les gens croient que nous dégustons de la même manière, ils ont aussi tendance à croire que nous faisons l'expérience de la faim et la satiété de la même manière. Et encore une fois, nous apprenons que ce qui est absolument pas vrai, dit Joffe.

Elle explique que les personnes ayant un certain nombre de variations de gènes spécifiques sont tout simplement plus faim que d'autres, à un niveau physiologique. « Dans le passé, les diététiciens ont cru que la faim était et l'environnement comportemental », nous savons maintenant qu'il est certainement aussi génétique.

Satiété, comment les gens l'expérience d'être « complet », est aussi en grande partie régie par nos gènes. « Certaines personnes se sentent tout simplement plus complète sur les petites portions de nourriture, dit Joffe. « D'autres exigent de plus grandes portions de nourriture pour atteindre le même niveau de satiété.

Les gènes ont également été liés à une propension à la frénésie alimentaire et le grignotage, et même un apport en glucides a augmenté.

Ne soyez pas trop prompts à blâmer vos parents

Joffe prévient, cependant, que tous les problèmes de poids peuvent être expliqués par la génétique »de socioéconomie de cours et le comportement appris, ainsi que les facteurs physiologiques et environnementaux jouent un rôle essentiel dans la façon dont nous consommons la nourriture.

« Nutrigénomique a simplement permis de comprendre plus de poids de manière holistique, et a ouvert la voie à des diététiciens pour créer des régimes qui sont individuellement personnalisés en fonction de la constitution génétique individuelle d'un patient.

« Un régime qui est conçu non seulement autour d'un mode de vie du patient, mais aussi ses propensions génétiques a tout simplement une meilleure chance de succès, conclut Joffe.

Référence: Grimm E, 'Génétique du comportement alimentaire: concepts établis et émergents' Steinle N.. Avis sur la nutrition Vol 69 (1) 52-60.

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