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La nourriture qui peut sauver votre vie.

La nourriture qui peut sauver votre vie.

Manger trois portions de grains entiers par jour peut réduire considérablement le risque de certains types de cancer, les maladies cardiaques, le diabète et les AVC.

Avantages de la consommation de céréales complètes comprennent:

  • Durée de vie prolongée. Manger une alimentation riche en fibres, comme trouvé dans les grains entiers, réduit considérablement le risque de décès de causes cardiovasculaires, selon une étude de près de quatre cent mille personnes âgées de cinquante ans et plus. Les hommes qui consommaient le plus de fibres étaient cinquante-six pour cent moins susceptibles de mourir de maladies cardio-vasculaires, les maladies infectieuses et des troubles respiratoires au cours des neuf années, par rapport à ceux qui ont mangé la moindre fibre. Une alimentation riche en fibres réduit le risque des femmes de la mortalité due à ces causes par cinquante-neuf pour cent.
  • Protection contre le cancer. Le Fonds mondial pour la recherche sur le cancer et de l'Institut américain pour la recherche sur le cancer a estimé que plus de soixante-quatre mille cas de cancer seraient évités si nous avons mangé plus de fibres, comme les grains entiers, les fruits et les légumes, et moins de viande rouge ou transformée. Les chercheurs ont également signalé que ce type de régime, associé à un mode de vie sain, pourrait prévenir environ quarante-cinq pour cent des cas de cancer du côlon.
  • Recadrage le risque de diabète. En remplaçant seulement un tiers d'une portion de riz blanc par jour avec du riz brun peut réduire votre risque de diabète de type deux par seize pour cent et le passage de grains raffinés à grains faible en général réduit le risque de diabète de trente-six pour cent, la recherche publiée dans les Archives of Médecine interne indique.
  • Perte de poids. Les grains entiers digèrent plus lentement que les grains raffinés, ce qui maintient les niveaux de sucre dans le sang stable plutôt que de stimuler l'insuline. L'abaissement de la quantité de glucides dans votre alimentation de soixante pour cent à quarante pour cent et coller aux aliments à digestion lente (qui comprennent les grains entiers, les légumineuses et les légumes non féculents), brûle plus de calories que de suivre un régime alimentaire traditionnel à faible teneur en matières grasses. Une autre étude a révélé que le remplacement des grains raffinés avec des grains entiers a donné lieu à une plus grande perte de graisse et un risque réduit de maladie cardiaque.
  • La prévention des AVC. Manger des grains entiers réduit le risque des femmes d'accident vasculaire cérébral ischémique par trente à quarante pour cent, selon une étude publiée dans le Journal de l'American Medical Association. L'étude portait sur soixante-quinze mille, cinq cent vingt et une femmes, âgés de 38-63. « Le remplacement des grains raffinés avec des grains entiers même par une portion par jour peut avoir des avantages importants pour réduire le risque d'accident vasculaire cérébral ischémique, les auteurs de l'étude.

Les grains entiers sont chargés avec des produits phytochimiques, des antioxydants et des minéraux tels que le magnésium, le sélénium, le zinc, le cuivre et le manganèse. Ils contiennent également des vitamines B et de fer en plus de fibres solubles, ce qui aide à réduire le cholestérol, les triglycérides et la tension artérielle.

Source: http://health.yahoo.net