La boisson au brocolis aide à la désintoxication. | DSK-Support.COM
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La boisson au brocolis aide à la désintoxication.

La boisson au brocolis aide à la désintoxication.

Dans un essai clinique portant sur près de 300 hommes chinois et les femmes résidant dans l'une des régions les plus polluées de la Chine, les chercheurs ont constaté que la consommation de demi-tasse de boisson de germes de brocoli produit par jour rapide, des niveaux significatifs et durablement plus élevés d'excrétion du benzène, un cancérigène humain connu, et acroléine, un irritant pulmonaire.

Composé dans le brocoli a des propriétés de prévention du cancer

Les chercheurs de la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, travaillant avec des collègues de plusieurs institutions américaines et chinoises, ont utilisé la boisson de brocoli pousse pour fournir sulforaphane, un composé végétal déjà démontré avoir des propriétés de prévention du cancer dans les études animales.

Dépuratif des effets de la pollution atmosphérique

« La pollution atmosphérique est un problème de santé publique complexe et omniprésente », fait remarquer John Groopman, PhD, Anna M. Baetjer Professeur de santé environnementale à l'école Johns Hopkins Bloomberg de santé publique et l'un des co-auteurs de l'étude. « Pour résoudre ce problème de manière globale, en plus des solutions techniques pour réduire les émissions de pollution régionale, nous devons traduire notre science fondamentale dans les stratégies pour protéger les personnes de ces expositions. Cette étude appuie l'élaboration de stratégies alimentaires dans le cadre de cette ensemble effort de prévention «.

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La pollution atmosphérique tue

La pollution atmosphérique est un problème mondial croissant et provoque jusqu'à sept millions de décès par an dans le monde, selon l'Organisation mondiale de la Santé.

Ces dernières années, la pollution atmosphérique a atteint des niveaux périlleux dans de nombreuses régions de la Chine. L'an dernier, l'Agence internationale pour la recherche sur la pollution atmosphérique et le cancer a classé les matières particulaires (PM) de la pollution de l'air comme cancérogène pour l'homme.

La nourriture qui combat les effets de la pollution atmosphérique

Une alimentation riche en légumes crucifères frais, dont le brocoli est l'un, ont été trouvés pour réduire le risque de développer des maladies dégénératives chroniques, y compris le cancer. Pousses de brocoli sont une source de glucoraphanin, un composé qui génère sulforaphane lorsque la plante est mâché ou avalé la boisson. Il agit pour augmenter les enzymes qui améliorent la capacité du corps à expurger ces types de polluants.

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Mettre la boisson brocoli pousse à l'épreuve

Le procès de 12 semaines inclus 291 participants qui vivent dans une communauté agricole rurale dans la province du Jiangsu, en Chine, à environ 50 miles au nord de Shanghai, l'une des régions de la Chine plus fortement industrialisées.

Les participants du groupe de contrôle ont bu une boisson à base d'eau stérilisée, d'ananas et de jus de citron vert, tandis que la boisson pour le groupe de traitement contient en outre une poudre lyophilisée en solution à base de pousses de brocoli, qui contenait glucoraphanin et sulforaphane. Les échantillons d'urine et de sang ont été prélevés au cours du procès pour mesurer le sort des polluants atmosphériques inhalés.

L'équipe de recherche a révélé que parmi les participants recevant la boisson sprout brocoli, le taux d'excrétion du benzène cancérigène a augmenté de 61%, à compter du premier jour et continue tout au long de la période de 12 semaines. En outre, le taux d'excrétion de l'acroléine irritant, a augmenté rapidement et durablement 23% au cours du procès de 12 semaines.

Des analyses secondaires par les enquêteurs ont indiqué que le sulforaphane peut être exerce ses actions de protection en activant une molécule de signalisation, NRF2, qui élève la capacité des cellules à s'adapter et survivre à un large éventail de toxines environnementales. Cette stratégie peut également être efficace pour certains contaminants dans l'eau et la nourriture.

« Cette étude souligne un moyen frugal, simple et sûr qui peuvent être prises par des individus pour réduire éventuellement certains des risques pour la santé à long terme associés à la pollution de l'air », fait remarquer Thomas Kensler, PhD, professeur à l'école Johns Hopkins Bloomberg et un des co-auteurs de l'étude. « Ce, alors que les dirigeants du gouvernement et des décideurs politiques à définir et à mettre en œuvre des politiques réglementaires plus efficaces pour améliorer la qualité de l'air. »

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