Huiles pour la cuisine et pour la santé. | DSK-Support.COM
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Huiles pour la cuisine et pour la santé.

Huiles pour la cuisine et pour la santé.

Olive, tournesol, légumes, sésame, avocat - vous nous donner la verité sur ce qui est le mieux pour la cuisine, pour les sauces pour la cuisson, et pour votre santé...

Commençons par l'explosion de deux mythes sur l'huile de cuisson et votre alimentation. Tout d'abord, une petite quantité de graisse saturée est recommandé par la FDA comme nécessaire pour votre santé.

Vous n'êtes pas obligé de le chercher, cependant, parce qu'il a trouvé dans le régime alimentaire de la plupart des gens déjà. Éviter les graisses saturées (comme le beurre ou gras de la viande qui sont également remplis de mauvais cholestérol) est toujours fortement recommandé, même si un lien direct entre les graisses saturées et les maladies cardiaques n'a pas encore été établie.

Le pétrole est absolument nécessaire pour la santé dans l'alimentation de tout le monde. Le problème est quand il y a trop de celui-ci. Pour perdre du poids, certains diététiciens insistent sur le fait que vous avez besoin de deux cuillères à café par jour, peu importe.

Maintenant, à quels types - la plupart des gens savent que le beurre et d'autres graisses animales, y compris les produits laitiers, sont les moins huile saine et d'olive et de canola sont les plus. Cependant, ce ne sont pas les seules bonnes huiles, et de l'huile en général est l'une des choses qui font la nourriture goûteuse.

Utilisation de l'huile pour la cuisson

L'huile d'olive, mais il peut parfois être utilisés pour faire sauter ©, fume à une température beaucoup plus faible que de nombreuses huiles. Pour la nourriture chinoise, par exemple, l'huile d'arachide est beaucoup mieux, car il est à la fois goûteuse et peut supporter la chaleur très élevée que le wok nécessite pour une cuisson rapide et sautés. L'huile d'olive est généralement préférée pour les plats froids comme les salades et les sauces, non seulement dans la cuisine italienne standard.

Alors qu'en faire sauter © ing la qualité de l'huile d'olive est moins importante (sa saveur se décompose à la chaleur), lors de l'appariement avec des aliments froids (comme dans les sauces à salade ou pour tremper le pain), utilisez la meilleure qualité, extra vierge, pressée à froid huile que vous pouvez vous permettre.

Le canola est une bonne huile standard pour des choses comme la cuisson, en partie parce qu'il est plus fade que l'olive savoureuse et parce qu'il fonctionne dans la plupart des plats qui nécessitent l'huile. Si vous êtes sérieux au sujet de l'élimination autant de pétrole que possible, cependant, vous pouvez remplacer des choses comme la compote de pommes pour l'huile dans de nombreuses recettes, comme les pains rapides. Consulter une recette.

Mais d'olive, de canola et les huiles d'arachide ne sont pas les seuls, en bonne santé disponibles goûteuses

Bien qu'ils peuvent être très coûteux, les huiles de noix sont délicieuses et peuvent être extrêmement sain. Par exemple, les huiles de noix ont un avantage distinct et contiennent des oméga 3, des acides gras, nécessaires pour le coeur et la santé du cerveau. L'huile de sésame, à la fois la lumière et l'obscurité, est ce qui rend le goût de la nourriture chinoise « chinois.

L'huile d'amande, alors que d'un peu plus subtile que les deux autres, est délicieusement parfumée et en bonne santé. L'huile de pépins de raisin est un autre pour essayer. La chose importante à retenir lors de l'utilisation des huiles de noix, cependant, est qu'ils devraient être utilisés en quantités minuscules en raison de leur saveur puissante. Une petite quantité dans ce cas, cela signifierait quelques gouttes. Expérimentez lentement la première fois que vous essayez un de ces afin que vous ne maîtrise pas vos aliments.

L'huile d'avocat est extrêmement sain et fonctionne bien dans les vinaigrettes. Sa saveur piquante a tendance à remplacer les autres, donc il est préférable de ne pas l'utiliser pour la cuisson.

De nombreux autres types d'huiles de spécialité se trouvent dans votre magasin d'épicerie, mais si celui que vous voulez est pas là, faire un voyage dans un magasin de nourriture gastronomique ou d'une spécialité.