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Excellentes nouvelles pour les chocaholics.

Excellentes nouvelles pour les chocaholics.

Le chocolat a été officiellement déclarée superaliments, certains chercheurs suggèrent qu'il peut contenir plus de valeur nutritive que les jus de fruits.

En tant que Chocolatarian pieux, c'est le genre de la science que je veux entendre parler! Bien sûr, je savais toujours raillant vers le bas des friandises au chocolat me faisait un bien fou, mais il est agréable d'avoir une certaine affirmation.

Bon, peut-être se livrer à des charges de chocolat est toujours pas la meilleure idée, mais les découvertes récentes que le cacao graines (l'ingrédient clé dans le chocolat) sont un superaliments rendre beaucoup plus facile d'avoir ce traitement avec beaucoup moins de culpabilité.

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Ceci est un terme qui est souvent utilisé pour décrire des aliments riches en phytonutriments tels que des antioxydants, la vitamine C et de divers minéraux tels que le manganèse »pour le dire simplement, ils contiennent des « niveaux super » de nutriments.

Superaliments couramment désignés incluent les bleuets, les canneberges et le brocoli.

De nouvelles recherches

Nous avons entendu avant que le chocolat est riche en antioxydants, donc le fait que de petites quantités de chocolat noir sont bons pour vous est pas vraiment nouvelles.

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Mais une étude récente menée par la Hershey Company a comparé la teneur en antioxydants, entre autres, de la poudre de cacao et de chocolat noir avec superaliments comme les bleuets, les canneberges et les grenades.

A l'exception du jus de grenade, le chocolat noir beat them all. Certes, « étant les fabricants de chocolat » Hershey pourraient avoir intérêt à ces résultats, mais je suis prêt à les accepter.

Le chocolat noir a également la teneur en flavanols total le plus élevé par portion à plus de 500 milligrammes, suivie par la boisson de cacao à environ 400.

Tous les super jus de fruits avaient moins de 200 milligrammes par portion de ce type d'antioxydant.

Selon le cardiologue préventif, Suzanne Steinbaum, MD, cité dans l'article « Le chocolat est le prochain Super Food? », « Quand la recherche d'une collation sucrée, un carré de chocolat noir pourrait, en effet, être votre meilleur choix! »

Ce qui fait grand chocolat?

Selon l'article « Le chocolat est un superaliments ?: Les qualités nutritionnelles étonnantes de graines de cacao brut », les nutriments clés dans les fèves de cacao brut sont:

  • Les fèves de cacao de la concentration des antioxydants ont antioxydant le plus élevé de tous les aliments. Selon les recherches menées par les scientifiques de l'Université Cornell alimentaires, les fèves de cacao ont deux fois plus d'antioxydants que le vin rouge et jusqu'à trois fois les antioxydants dans le thé vert.
  • Le magnésium 'magnésium soutient la santé cardiaque, augmente l'activité du cerveau, améliore la flexibilité et aide à construire des os solides, et pourtant, selon David Wolfe, plus de 80% des Américains sont déficients en magnésium. La principale source de magnésium dans la nature est le chocolat brut.
  • Anandamide « Aussi connu comme » le produit chimique de bonheur, anandamide est un type d'huile qui, lorsqu'il est libéré, induit un sentiment de bien-être et le bonheur. Manger du chocolat conduira à de tels sentiments.
  • Tryptophane et fèves de cacao 'sérotonine contiennent des quantités importantes de tryptophane, un autre nutriment de l'humeur d'amélioration, ce qui est essentiel pour la production de sérotonine. Sérotoninergique aide et réduire l'anxiété à combattre le stress.
  • La vitamine C 'de fèves de cacao ont sans sucre mais contiennent beaucoup de substances utiles, y compris des protéines, lipides, glucides, fibres, fer, calcium, vitamine B, C et E.

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Tous avec modération

« Le chocolat est le prochain Super Food? » n'avertit cependant que le chocolat contient plus de kilojoules et de matières grasses par portion de jus de fruits, si la modération est toujours la clé «bon sang!

Il est également important de noter est que les produits de chocolat et de cacao testés dans l'étude ne sont pas alcalinisée (un processus utilisé pour « moelleux » le goût du chocolat) 'ce processus détruit les antioxydants présents naturellement dans les graines de cacao. La règle de base est d'essayer de choisir le chocolat cru, ou celui qui a un pourcentage élevé de cacao, généralement plus de 70%.

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