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Connaissez vos nutriments: les graisses sont bonnes pour vous.

Connaissez vos nutriments: les graisses sont bonnes pour vous.

Que sont-ils?

Les matières grasses, l'un des groupes de lipides présents dans le corps, sont des composés biologiques à base de carbone, d'hydrogène et d'oxygène.

Les graisses se trouvent dans le corps en trois variétés (en raison des différences mineures dans leurs structures chimiques) - saturés, monoinsaturés et polyinsaturés. Bien qu'ils soient souvent similaires, les différences peuvent faire la différence entre sains et malsains.

Les graisses saturées sont des molécules de graisse ne comprenant que des liaisons simples. Cela rend la molécule structurellement droite.

Les graisses saturées sont NECESFranceRY dans l'alimentation car ils sont impliqués dans la synthèse des hormones en bonne santé et la construction des membranes cellulaires.

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D'où viennent-ils?

Les graisses saturées sont le plus souvent trouvés dans les produits animaux comme la viande, le fromage, les œufs, le lait et le beurre.

Les graisses saturées sont faciles à identifier car ils sont solides à température ambiante en raison du fait que toutes leurs liaisons chimiques sont simples. Un gras saturés non animale est l'huile de noix de coco - excellente pour la cuisson avec, d'autant plus que cela ne devienne pas toxique quand il est chauffé.

Les gras trans sont un homme en graisses saturées. Ceux-ci sont créés en prenant une graisse polyinsaturée comme matière grasse végétale et en hydrogénant it - barbotage dans de l'hydrogène gazeux afin de saturer tous les doubles liaisons, les rendant unique. Les gras trans sont utilisés beaucoup dans les aliments transformés car ils sont extrêmement pas cher à produire et pratique pour travailler avec.... Personne ne veut un beurre d'arachide qui coule.

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Attention: les gras trans sont très malsain. Évitez tous les aliments contenant ces. Quelques exemples: la margarine, biscuits, chocolat (de moins chères), boissons glacées onctueuses, les aliments frits.

Combien ai-je besoin?

Une bonne idée approximative pour un adulte normal est 24g par jour. Rappelez-vous que les graisses contiennent neuf calories par gramme, de sorte que les 24 grammes de matières grasses saturées ajouter rapidement à 220 calories.

Conseils

Cuisiner avec l'huile de noix de coco et de manger des œufs sont bonnes façons d'obtenir votre dose quotidienne de graisses saturées. Rappelez-vous que les gras trans ne sont pas les mêmes que les graisses saturées normales, afin de lire la liste des ingrédients sur les aliments que vous achetez avec soin.

Voir conseils précédents nutriments ci-dessous:

  • Apprenez à connaître vos nutriments: protéines Connaissez vos nutriments: glucides

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