Connaissez vos nutriments: hydrates de carbone. | DSK-Support.COM
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Connaissez vos nutriments: hydrates de carbone.

Connaissez vos nutriments: hydrates de carbone.

La deuxième partie de la série est tout au sujet des hydrates de carbone.

Que sont-ils?

Les glucides sont les plus abondants des quatre grandes classes de molécules biologiques qui composent le corps - les trois autres sont des protéines, des lipides et des acides nucléiques.

Les glucides fournissent l'énergie au corps pour permettre au processus métabolique pour mener à bien une variété de fonctions importantes telles que l'activité cérébrale, la construction de nouvelles structures moléculaires, et la reconstruction et la réparation des structures moléculaires existantes dans le corps.

Tous les glucides sont constitués de trois éléments: carbone, oxygène et hydrogène.

Sugars

Monosaccharides sont la molécule d'hydrate de carbone le plus simple, et tous les plus grands, plus de glucides complexes sont constitués de liaisons multiples monosaccharides. Monosaccharides et disaccharides (deux obligations monosaccharides) sont connus sous le nom SUCRES.

Les sucres servent à fournir à l'organisme avec le carbone de l'énergie et le rendement en panne. Les sucres sont importants pour l'énergie, et aussi une aide dans divers autres processus métaboliques importants.

Amidons

Les polysaccharides sont appelés « glucides complexes » et fonctionnent comme des fibres et de l'aide dans le processus digestif. Amidons et sont les FIBREUSES GLUCIDES termes donnent à de nombreux aliments polysaccharide. Ces aliments sont décomposés par le corps en sucres simples puis utilisés soit comme source d'énergie primaire en cas de besoin, ou stockés pour une utilisation future.

Ces aliments sont décomposés par le corps en sucres simples puis utilisés soit comme source d'énergie primaire en cas de besoin, ou stockés pour une utilisation future.

D'où viennent-ils?

Les glucides se trouvent dans une grande variété d'aliments, une meilleure santé que les autres.

Entiers, les hydrates de carbone naturels sont satisfaisants, aliments de base nutritifs:

  • Des fruits frais, des légumes-racines (comme les pommes de terre, les carottes et les patates douces), les féculents (comme les citrouilles et courges), les céréales (comme l'orge, le riz brun et l'avoine) et les légumineuses (comme les haricots, les pois et les lentilles) sont d'excellentes sources de glucides, et sont riches en valeur nutritive. Les noix et les graines contiennent des glucides, mais aussi beaucoup de matières grasses et de protéines. La farine non raffinée - fabriqués à partir de racines, des céréales ou des légumineuses - est une bonne source de glucides.

Glucides raffinés ont peu ou pas de valeur nutritive ou la saveur (à moins chargés de sucre, le sel, la graisse / huile et arômes), de sorte que nous sommes rarement satisfaits par les, et nous atterrissons trop manger et prendre du poids:

  • Sucre (grains / sirop dans les boissons gazeuses, jus de fruits commerciaux, l'alcool, bonbons, chocolat) sucre (grain / sirop cuit, emballés, transformés, en conserve, aliments en bouteille et condiments) Les grains raffinés et les farines (farine blanche, riz et leurs produits )

La principale considération d'un régime équilibré et nutritif est la partie BALANCE.

La meilleure attitude à adopter est d'obtenir la plus grande partie de votre hydrate de carbone (95 à 100 pour cent) de fruits, les légumes et les féculents, et aucun ou très peu d'aliments et de boissons transformés.

Trop de sucres transformés - en particulier dans les desserts gras, bonbons, produits frits / cuits, les aliments transformés, etc., - va créer des sommets de sucre, les accidents de l'énergie et le stockage des graisses.

La principale considération d'un régime équilibré et nutritif est la partie BALANCE.

Combien ai-je besoin?

L'apport en glucides nécessaire est difficile de généraliser sur la population mondiale - elle varie grandement d'une personne à une personne en termes de niveaux d'exercice, les objectifs alimentaires et ainsi de suite - je préfère calculer la quantité de protéines et de lipides est nécessaire dans l'alimentation individuelle, puis ajouter des hydrates de carbone pour remplir les autres calories nécessaires.

Donc, si une personne a besoin de 1 500 calories par jour, dont 400 calories est protéines et 400 calories sont des graisses, alors les 700 calories restantes devraient provenir des glucides.

Conseils

La clé pour obtenir le contrôle de votre apport en glucides est d'obtenir la division de votre assiette droite à l'heure des repas. 65% de votre assiette devrait être couverte dans les légumes, 20% dans une source de protéines et 15% en amidon. Si vous pouvez obtenir ce droit, vous êtes sur votre chemin à un bon équilibre de glucides.

Voir conseils précédents nutriments ci-dessous:

  • Connaître vos nutriments: protéines