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Comment réduire le gluten dans votre alimentation.

Comment réduire le gluten dans votre alimentation.

On estime que une personne sur sept personnes ont la maladie coeliaque ou un certain degré de sensibilité au gluten. Les symptômes de la sensibilité au gluten peut être moins grave que la maladie cœliaque, mais inclure des ballonnements, des douleurs abdominales, reflux acide, des nausées, la diarrhée, la constipation, la fatigue et la perte ou le gain de poids.

Blé (et les farines de blé, tels que le blé dur, la semoule, l'épeautre et farina) l'orge et le seigle sont en haut de la liste des aliments contenant du gluten.

Réduire la quantité de gluten dans votre régime alimentaire peut aider votre digestion et diminuer l'inflammation. Cet article propose une aide.

1. Réduire ou éliminer la consommation de pain

2. Remplacer les grains riches en gluten avec des glucides sans gluten

Grains sans gluten et les glucides comprennent l'amarante, la marante, le sarrasin, le maïs, les haricots, le millet, pommes de terre, le quinoa, le riz, le sorgho, le manioc et le riz sauvage.

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3. Remplacer les grains riches en gluten avec des fruits et légumes

Entre un jour fournira des fibres, nutriments et d'antioxydants cinq et neuf portions de fruits et légumes pour combler le vide fait en réduisant ou en éliminant le gluten.

Vous pouvez remplacer le pain, les pâtes et les biscuits à la citrouille, le noyer cendré, les patates douces, les carottes, les betteraves, les navets et les panais. Toujours choisir des légumes aux couleurs vives qui indiquent la densité phytonutriments.

Également l'accent sur:

Â? ¢ Produire riche en riboflavine, également connu sous le nom de vitamine B2, comprend les légumes-feuilles, les tomates, les légumes, les champignons et les amandes.

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Â? ¢ Produire riche en calcium comprend le soja, le brocoli, le chou frisé, les haricots verts, les abricots et les figues.

Â? ¢ Les aliments riches en thiamine comprennent le porc, les graines de tournesol, asperges, pommes de terre, les œufs et les oranges.

Â? ¢ Les aliments riches en niacine comprennent les avocats, les tomates, les patates douces, le brocoli, les dattes, les noix, le poulet, le bœuf, le poisson et les œufs.

Â? ¢ légumes feuilles sont la meilleure source d'acide folique, également connu sous le nom d'acide folique.

4. Éliminer la bière ou le remplacer par du vin ou de spiritueux distillés

La bière est faite à partir de blé malté ou d'orge malté, les deux qui contiennent du gluten. Vin, cependant, le cidre et les spiritueux distillés, sont produits à partir de fruits ou de légumes. Le whisky est distillé à partir des grains maltés.

5. Vérifiez gluten dans les sauces et les sauces

Évitez les sauces emballées, sauces, sauces, cubes de bouillon et les soupes en conserve. La plupart sont épaissis avec de la farine de blé traitée. Essayez de faire cuire tous vos aliments à partir de zéro.

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Attention

Â? ¢ Les aliments qui ne contiennent pas de gluten peuvent être contaminés par des produits céréaliers riches en gluten pendant le traitement. Si vous avez une maladie coeliaque, ou une intolérance extrême de gluten, méfiez-vous lorsque vous mangez des produits comme des flocons d'avoine qui sont traités dans des installations qui traitent également des grains riches en gluten.

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