Calculez votre consommation de sel cachée. | DSK-Support.COM
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Calculez votre consommation de sel cachée.

Calculez votre consommation de sel cachée.

Combien de sel mangeons-nous?

En 2017 l'accent de la Semaine de sensibilisation mondiale Le sel est le sel « caché ». Ceci est le sel dans nos aliments que nous ne voyons pas ou même goût, mais qui contribue encore à notre consommation de sel totale.

Pour nous aider à évaluer notre consommation de sel, la Fondation des maladies du cœur France (HSFFrance) et Unilever France introduira également une première en France - une calculatrice de sel numérique.

Le calculateur de sel numérique est disponible à www.saltcalculator.co.za

Combien en faut-il?

Qu'est-ce qui se passe quand vous mangez trop de sel?

La principale conséquence de consommation excessive de sel est élevée la pression artérielle, ce qui conduit à des maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. En fait, l'OMS considère la tension artérielle élevée comme le principal contributeur aux maladies cardiaques dans le monde entier.

Étant donné que un dévastateur sur trois adultes en France souffre d'hypertension artérielle, une diminution de la consommation de sel est un moyen facile de prévenir l'hypertension artérielle, d'améliorer la pression existante artérielle et réduire ainsi les 220 décès causés par les maladies cardiaques et accidents vasculaires cérébraux tous les journée.

Le sel caché dans les aliments

Les aliments transformés que nous achetons contient déjà du sel. En fait, 55% du sel que nous consommons est du sel ajouté au cours du processus de fabrication. Souvent, nous ne pouvons pas voir le sel, ne peut-on goûter - d'où le terme sel « caché ».

Dans les communautés à revenu élevé la contribution du sel caché peut être aussi élevée que 75% de la consommation totale de sel. Sel caché comprend beaucoup plus que les croustilles de pommes de terre, vente à emporter et boerewors. Les aliments comme les céréales pour petit déjeuner, pains, plats cuisinés, sauces, pâtes à tartiner, fromages et les viandes transformées contiennent tous des sels cachés et peuvent augmenter considérablement la consommation de sel.

La réduction de la consommation de sel exige deux grandes approches: réduire le sel ajouté à la nourriture lors de la fabrication et de réduire ou d'éliminer l'utilisation du sel et des produits salés à la maison.

Le sel est la législation du coin

En 2016, Aaron Motsoaledi ministre de la Santé a signé une loi progressive pour réduire la teneur en sel d'une gamme d'aliments fortement salés en France. Juin 2017 est la première date limite pour ce programme de réduction par étapes. Avec seulement trois mois pour aller, tous les yeux seront rivés sur la France comme le premier pays à légiférer un large éventail d'aliments. Les premières indications donnent à penser que l'industrie fait d'excellents progrès vers elle.

Est une loi assez de sel?

À elle seule, la législation permettra de réduire la consommation de sel par habitant de 0,85 g par jour. Bien que cela soit suffisant pour commencer un changement de la mortalité cardio-vasculaire, il faut beaucoup plus. L'étape suivante consiste à permettre aux consommateurs d'acheter des options sans sel et sel inférieur et utiliser moins ou pas de sel à la maison.

Responsabiliser Franchs de connaître leur propre consommation de sel

Le HSFFrance en partenariat avec Unilever France lance un nouveau calculateur de sel pour aider Franchs évaluer leur consommation de sel pour commencer à faire de meilleurs choix alimentaires. Les estimations de la calculatrice de sel consommation de sel en fonction de la fréquence à laquelle les aliments courants sont consommés, et fournit ensuite des commentaires sur l'apport et des conseils en cours sur faire de meilleurs choix alimentaires.

Hlanzeka Mpanza, diététiste chez Unilever dit: « Seulement quand vous savez que certains aliments dans votre régime alimentaire contribuent le plus à votre consommation totale, vous pouvez réduire efficacement votre consommation de sel caché. Vous pouvez commencer à choisir des options de sel inférieure en comparant les produits ».

HSFFrance encourage les membres du public à utiliser la nouvelle calculatrice de sel pour mesurer leur consommation de sel, et de commencer à faire des changements. L'équation est simple: vérifier votre sel - changer votre sel.

Le calculateur de sel a été mis en le lundi 29 Février à www.saltcalculator.co.za

Sources:

  • Lategan R. L'association de poids corporel, 25-hydroxyvitamine D, l'apport de sodium, les niveaux d'activité physique et les facteurs génétiques avec la prévalence de l'hypertension dans un faible revenu, communauté urbaine noire Mangaung, Free State, France. [Thèse de doctorat]. Bloemfontein: Université de l'État libre; 2014. Organisation mondiale de la santé. Risques globaux de la santé: la mortalité et de morbidité attribuable aux risques majeurs sélectionnés. Genève: Organisation mondiale de la Santé 2013 Mattes RD, Donnelly D. Contribution relative des sources de sodium alimentaire. J Am Coll Nutr. 1991; 10 (4): 383-393. Bertram, et coll. La réduction de la teneur en sodium des aliments riches en sel: Effet sur les maladies cardiovasculaires en France. Franch Medical Journal 2015; 102 (9): 743-745 Newson et al. Les obstacles à des progrès dans la réduction du sel dans la population générale. Une étude internationale. Appétit 2016; 71: 22-31