30% des décès liés aux maladies d'origine alimentaire sont chez les enfants. | DSK-Support.COM
Santé

30% des décès liés aux maladies d'origine alimentaire sont chez les enfants.

30% des décès liés aux maladies d'origine alimentaire sont chez les enfants.

Les maladies d'origine alimentaire sont en train de tuer les enfants

Près d'un tiers (30 pour cent) de tous les décès dus aux maladies d'origine alimentaire sont chez les enfants de moins de cinq ans, en dépit du fait qu'ils ne représentent que neuf pour cent de la population mondiale.

Ceci est parmi les conclusions du Budget des dépenses de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) de la charge mondiale des maladies d'origine alimentaire - le rapport le plus complet à ce jour sur l'impact des aliments contaminés sur la santé et le bien-être.

Quelles sont les maladies d'origine alimentaire?

Le rapport, qui estime que le fardeau des maladies d'origine alimentaire causées par 31 agents - y compris les bactéries, les virus, les parasites, les toxines et les produits chimiques - indique que chaque année, près de 600 millions, soit près de 1 à 10 personnes dans le monde, tombent malades après avoir consommé aliments contaminés. Parmi ceux-ci, 420 000 personnes meurent, dont 125 000 enfants de moins de cinq ans.

load...

« Jusqu'à présent, les estimations des maladies d'origine alimentaire étaient vagues et imprécises. Ce cache les véritables coûts humains des aliments contaminés. Ce rapport présente les choses au clair « , a déclaré le Dr Margaret Chan, Directeur général de l'OMS. « Sachant que les agents pathogènes d'origine alimentaire sont à l'origine des plus gros problèmes dans les parties du monde peuvent générer des actions ciblées par le public, govenments et l'industrie alimentaire. »

Les pays ayant les plus élevés de maladies d'origine alimentaire les taux de mortalité

Alors que le fardeau des maladies d'origine alimentaire est un problème de santé publique au niveau mondial, l'OMS France et en Asie du Sud-Est Les régions ont la plus forte incidence la plus élevée et les taux de mortalité, notamment chez les enfants de moins de cinq ans.

« Ces estimations sont le résultat d'une décennie de travail, y compris la contribution de plus de 100 experts du monde entier. Ils sont conservateurs, et reste encore beaucoup à faire pour améliorer l'accès aux données sur la charge des maladies d'origine alimentaire. Mais sur la base de ce que nous savons maintenant, il est évident que la charge mondiale des maladies d'origine alimentaire est considérable, ce qui affecte les gens partout dans le monde - en particulier les enfants de moins de cinq ans et les personnes dans les zones à faible revenu « , explique le Dr Kazuaki Miyagishima, Directeur du ministère de la sécurité alimentaire et de lutte contre les zoonoses de l'OMS.

load...

Quelles sont les causes des maladies d'origine alimentaire?

  • Les aliments crus ou pas assez cuits - La diarrhée est souvent causée par la consommation de viande crue ou insuffisamment cuite, les œufs, les produits frais et les produits laitiers contaminés par le norovirus, campylobacter, la salmonelle non typhique et E. Coli pathogènes.
  • La fièvre typhoïde, l'hépatite A, les cestodes et des moisissures sur les grains - Autres contributeurs majeurs à la charge globale des maladies d'origine alimentaire sont la fièvre typhoïde, l'hépatite A, Taenia solium (ténia) et l'aflatoxine (produit par moulage sur le grain qui est stocké de façon inappropriée). Certaines maladies, telles que celles causées par les salmonelles non typhoïdes, sont un problème de santé publique dans toutes les régions du monde, dans élevé et les pays à faible revenu semblables. D'autres maladies, comme la fièvre typhoïde, le choléra d'origine alimentaire, et celles causées par des pathogènes E. Coli, sont beaucoup plus fréquents dans les pays à faible revenu, alors que campylobacter est un agent pathogène important dans les pays à revenu élevé.
  • L'eau insalubre et le manque d'hygiène - Le risque de maladies d'origine alimentaire est plus grave dans les pays à revenu faible ou intermédiaire, liés à la préparation des aliments avec une eau insalubre; une mauvaise hygiène et de mauvaises conditions dans la production et le stockage des aliments; des niveaux inférieurs d'alphabétisation et d'éducation; et la législation ou la mise en œuvre insuffisante de cette législation la sécurité alimentaire.

Quels sont les symptômes?

Les enfants de moins de cinq ans sont à risque particulièrement élevé, avec 125 000 enfants meurent de maladies d'origine alimentaire chaque année

Les maladies d'origine alimentaire peuvent causer des symptômes à court terme, communément appelée intoxication alimentaire, tels que...

  • Nausées Vomissements Diarrhée

Mais la maladie d'origine alimentaire peut également causer des maladies à long terme, tels que...

  • Insuffisance rénale ou hépatique de cancer du cerveau et des troubles nerveux

Ces maladies peuvent être plus graves chez les enfants, les femmes enceintes et celles qui sont plus âgés ou qui ont un système immunitaire affaibli. Les enfants qui survivent à certaines des maladies d'origine alimentaire les plus graves peuvent souffrir de développement physique et mental retardé, un impact sur leur qualité de vie en permanence.

L'éducation est la clé

Les conclusions du rapport soulignent la menace mondiale que représentent les maladies d'origine alimentaire et renforcent la nécessité pour les gouvernements, l'industrie alimentaire et les particuliers à faire davantage pour rendre les aliments et prévenir les maladies d'origine alimentaire.

Il reste un besoin important pour l'éducation et la formation sur la prévention des maladies d'origine alimentaire chez les producteurs, les fournisseurs, les gestionnaires et le grand public. L'OMS travaille en étroite collaboration avec les gouvernements nationaux pour aider à établir et mettre en œuvre des stratégies de sécurité alimentaire et des politiques qui auront à leur tour un impact positif sur la sécurité sanitaire des aliments sur le marché mondial.

load...