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Morsures croates

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Voici les directions de Darrel Bristow Bovey au meilleur restaurant sur Terre...

Tout d'abord, voler à la Croatie. Allez en fin d'été

En hiver, un vent fort froid dévale l'Adriatique comme un coup en dents de scie d'austérité financière; en plein été, il est trop rempli d'Italiens et d'Américains en disant: « Wow! Tellement jolie!

En Septembre, vous avez les îles pour vous-même, il est encore assez chaud pour un touriste suisse pour enlever ses chaussettes et porter son commando sandales, et la mer bleue, plat sera chaud et ferme, comme une bonne poignée de main d'une belle femme.

De Dubrovnik prendre un ferry pour l'île de Sipan. Débarquer

Il n'y a aucun signe, mais c'est votre place

Ce Marko de. Et cet homme pâle aux yeux, méfiantes qui parle italien , mais ressemble à un Autrichien scout-maître, cet homme qui dirait qu'il veut utiliser une cravache sur vous et non pour votre plaisir , mais pour son 'c'est Marko.
Marko est effrayant. Ses humeurs varient entre impatience et méprisant. Lors de ma première visite, un après - midi blanc chaud avec la position de la marée encore, j'ai demandé le menu. Marko lança un regard noir.

« Si vous voulez le menu, ce n'est pas l'endroit pour vous.

« Alors , comment
» Vous êtes assis! Vous serez au calme! Je vous apporter de la nourriture.
Il m'a apporté des bandes de thon poêlé frais avec de fines tranches d'oignon rouge et d' anchois frais et câpres et roquette cueillies sur l'île. Il a apporté un délicat risotto aux moules et crevettes, citrons pressés avec cordes pincées sur le chemin de la table. Il a apporté le poulpe au piment et à l'ail.
« Je ne mange pas le poulpe, je l'ai dit. « Je ne l'aime pas.
« Vous mangez le poulpe! ledit Marko.
J'ai mangé la pieuvre. Je l'ai aimé.
Il a apporté des steaks de poisson magnifiquement poêlé, enveloppés dans des herbes.
« Qu'est - ce que le poisson est - ce?
« Peu importe quoi! Manger!

Comme la lumière du soleil à avaler

Et le vin? Pas de carte des vins. Il a carafes non marqués de quelque chose de si parfaitement froid et sec et délicieux et il était clair comme avaler la lumière du soleil.
« Qu'est - ce que le vin est - ce?
« Juste boire!

Vous devez remettre à Marko

Renoncer volonté. La seule opinion de la vôtre qu'il veut est quand vous agitez faiblement à signaler plus de nourriture. Ensuite , il vous laisse vous asseoir et regarder les ombres vertes des collines glissent sur la baie bleue.
Je l'ai vu Marko jeter les gens pour la commande de Coca-Cola. Je l'ai vu prendre une aversion pour les gens sans raison visible et refusent de prendre leur ordre, les ignorer jusqu'à ce qu'ils quittent, déconcerté et consterné.

Je l'ai vu refuser un client de son restaurant vide: « Vous êtes trop moite! Allez nager, puis revenir! Et le client l'a fait, et se présenta avec anxiété et contrit après l'inspection.

Je sais que cela, parce que je suis ce client.
Ne laissez pas un autre passage par Septembre: aller à la Croatie, puis à Sipan, puis à Sipanska Luka et asseyez - vous à Marko et attendez de lui pour vous apporter de la nourriture. Ne vous embêtez pas lui dire que je vous ai envoyé. Il ne se souciera pas.
Darrel Bristow-Bovey a visité la Croatie avec Vacances sur pied

Photos: Darrel Bristow-Bovey

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