Mango ale? La Floride absorbe le boom artisanal | DSK-Support.COM
Mode de vie

Mango ale? La Floride absorbe le boom artisanal

Mango ale? La Floride absorbe le boom artisanal

Alors que diriez-vous d'un verre de la Floride Weisse? Ou peut-être, après une visite à Disney World, se joindre à l'un des tour-opérateurs qui offrent maintenant des excursions vers les microbrasseries?

« Les microbrasseries ont connu une croissance à deux chiffres chaque année maintenant sur les cinq dernières années », a déclaré Mike Halker, président de la Guilde Brewers Floride.

« Les nouvelles brasseries ouvrent à peu près tous les mois maintenant, » dit-il fièrement à l'AFP.

Il y a actuellement 74 petites et moyennes brasseries en Floride

« Nous sommes encore loin derrière certains des états artisanat bière avant-garde comme l'Oregon, la Californie, le Colorado, » at-il dit. « Mais je dirais que pour autant que la qualité, nous sommes sans aucun doute dans l'épaisseur de celui-ci. »

Géants multinationaux comme Anheuser-Busch InBev, propriétaire de Budweiser et Corona et MillerCoors LLC dominent le marché américain de la bière.

Les ventes de bières artisanales représentent un ruban du marché

En Floride, où l'équivalent de 13 millions de barils de bière est abattu chaque année, les ventes de bière artisanale pour environ cinq pour cent des ventes, selon Halker, qui est également président et brasseur de la tête du duc Sud Brewing Co.

Halker espère que produira du Sud en raison des 6 000 barils de bière cette année, y compris des mélanges exotiques comme le miel vanille blé, une bière blonde légère légèrement sucrée, et Caramel Cream Ale, un équilibre de houblon, de caramel et de vanille.

Walenstadt est convaincu que la bière artisanale continuera à faire des incursions sur le marché

« Les gens explorent le goût des variétés de bière, ils apprécient mieux que ce qu'ils ont pu obtenir avant », at-il dit.

Sentant le danger, les grandes compagnies de bière ripostent. Le Sénat de Floride a récemment approuvé une mesure qui limite microbrasserie les ventes au détail, que beaucoup de petits brasseurs peur pourrait les mettre hors de l'entreprise.

Les amateurs de bière artisanale sont plus passionnés

Les amateurs de bière artisanale « sont plus passionnés » de ce qu'ils boivent, dit résident de Fort Lauderdale Chris Fidler après avoir acheté cinq litres de bière à la Wynwood Brewing Company, une affaire familiale qui a ouvert en Septembre.

Wynwood Brewing se décrit comme « la première brasserie de production artisanale de Miami ».

Alex Gutierrez, le directeur du robinet de salle Brewing Wynwood, dit que l'objectif principal de l'entreprise « est d'offrir aux clients la bière savoureuse qui est spécialement conçu pour le climat du sud de la Floride et Miami, et pour sa culture aussi. »

Si la Floride devait se définir par une bière, il serait probablement la Floride Weisse, une bière fermentée avec des fruits tropicaux locaux comme la mangue, la papaye et les oranges.

Sa faible teneur en alcool, léger goût et le toucher doux, il est idéal pour une gorgée « très rafraîchissant » sur une plage de Floride, a déclaré Gutierrez.